北海道・後志産の鹿肉を１００％使ったジビエバーガー専門店。２歳以下の鹿を独自の血抜きと熟成技術で仕上げ、柔らかく旨味ある味わいに。「鹿肉の概念が変わる」と評判で、クラフトビールやワインとも好相性です。